Rustični domaći hleb bez mešenja
Ovaj hleb je savršen za početnike – nema potrebe za dugim mešenjem, a rezultat je fantastičan!
Sastojci:
- 500 g brašna (tip 500 ili 850)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica suvog kvasca (ili 10 g svežeg kvasca)
- 350 ml mlake vode
Priprema:
🔹 1. Priprema testa
- U velikoj posudi pomešati brašno, so i šećer.
- Dodati kvasac i promešati.
- Postepeno sipati mlaku vodu i mešati kašikom dok se ne dobije lepljivo testo.
- Pokriti posudu krpom i ostaviti da odmori 12-18 sati na sobnoj temperaturi.
🔹 2. Pečenje hleba
- Rernu zagrejati na 230°C zajedno sa šerpom ili pekačem u kojem će se hleb peći.
- Kada je posuda vruća, pažljivo ubaciti testo unutra (može se posuti malo brašnom).
- Peći 30 minuta sa poklopcem, zatim još 15 minuta bez poklopca da bi se stvorila hrskava korica.
🔹 3. Hlađenje i serviranje
- Izvaditi hleb i ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja.
- Uživati u mirisu i ukusu svežeg, domaćeg hleba!
Saveti za savršen hleb:
✔ Ako želiš još hrskaviju koricu, u rernu dodaj posudu sa vodom dok se peče.
✔ Možeš dodati semenke suncokreta, lana ili susama u testo za bogatiji ukus.
✔ Ovaj hleb je odličan za tostiranje i ostaje svež i nekoliko dana!